Notre Chef Jérôme Héraud intronisé “Disciple d’Escoffier”

La délégation Riviera Côte d’Azur des Disciples d’Escoffier, association pour la sauvegarde et l’évolution de la cuisine, s’est réunie le lundi 25 avril 2016 au Restaurant La Table du Cantemerle. Au programme, l’intronisation de notre Chef Jérôme Héraud au rang d’“Ami Disciple” de l’association après avoir prêté serment de rester fidèle à l’”Esprit Escoffier” : ” Je fais le serment de transmettre,…

Article paru dans Saveurs de Printemps : Table du Cantemerle

“C’est au pied du massif des Baous à Vence, Cité des Arts, que cet hôtel de charme abrite son restaurant : La Table du Cantemerle. Le Chef et Maître Restaurateur Jérôme Héraud sublime les saveurs d’une cuisine résolument méditerranéenne qui utilise des produits de saison. Il aime se fournir chez les producteurs locaux et il…