Une cuisine de passion élaborée à partir de produits frais de saison


Conjuguer les saveurs d’hier et d’aujourd’hui, dans des accords sans cesse renouvelés ; marier les richesses de notre terroir et celles d’ailleurs… telle est la tendance de notre nouvelle Carte.

Porté par la passion que je voue à l’élaboration de chaque recette, j’attache un intérêt particulier à la sélection des produits. Dans une démarche de qualité, ils proviennent essentiellement de fermes et de producteurs régionaux et sont d’origine contrôlée. Les fruits et les légumes sont de saison, les poissons et les crustacés sauvages.

Empreinte d’un esprit chaleureux, en harmonie avec le décor naturel de La Table du Cantemerle, cette Carte vous offrira, je l’espère, un voyage de découvertes au cœur de l’esprit et des parfums de ma cuisine.

Nos cartes de saisons et nos événements estivaux


À midi, savourez notre Carte Fraîcheur, poissons et viandes à la plancha, woks de légumes, salades composées, gaspacho… ainsi que les suggestions du jour.

Le soir, goûtez aux délices de la Carte Gourmande, raviolis de langoustine, carré d’agneau de l’Aveyron, soufflé chaud à la framboise… ainsi que la suggestion du Chef.

Le vendredi soir, nous vous proposons notre Buffet de la Mer avec un vaste choix de plats et fruits de mer (carpaccio de thon, chaud froid de saumon) à volonté.

Le jeudi soir en juillet et en août (dès 20h et sur réservation uniquement), nous vous proposons un Dîner Live Music sur la terrasse panoramique au bord de la piscine.

Accéder à la Table du Cantemerle


Par la route

A partir d’Aix – Cannes
Sortie autoroute N°47 (Villeneuve-Loubet Centre, Vence, Cagnes-sur-Mer)

A partir de Nice, de l’aéroport ou de l’Italie
Sortie n°48 (Vence/Cagnes sur mer)
Puis prendre la D36 en direction de Vence sur 8km.
Prendre la D236 vers Vence.
Prendre la 1ère sortie au rond-point sur la D2 et continuez sur 400m.

Par les rails

La gare la plus proche est celle de Cagnes Sur Mer à seulement 7km, puis prendre le bus 94.

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